Bistec babilla o Cap de mort
Bistec babilla o Cap de mort
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El bistec de babilla o Cap de mort funciona bien tanto para cocinarlo rápidamente, como para hacerlo a la barbacoa a fuego lento.
Te lo recomendamos a término medio acompañado de salsa chimichurri.
El bistec babilla tiene fibras musculares que le dan una textura increíble cuando se cortan. Por cierto, la carne proviene de la ingle del animal, una zona que se mantiene tierna y llena de sabor.
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